Bistrot d'autunno

le nostre proposte autunnali aspettano di essere gustate

Il Crudo d’A…..mare

Componete la vostra degustazione

 con la formula 1, 3 , 5 piatti a scelta

oppure 7… la degustazione completa

 

Tartare di tonno,agrumi e aceto balsamico

Scampi alla catalana

Gamberi rossi, burrata e alici

Caprese di gamberi

Ostriche

Finissima di branzino su pinzimonio

Pescato del giorno……….

 

Formula 1    € 16.00

Formula 3   € 20.00

Formula 5   € 30.00

Formula 7   €  40.00

 La Degustazione

 

….. In mezzo al mare…… 

Menù di mare in mezze porzioni

Tre portate più dessert

 Per tutto il Tavolo

 Bevande e coperto esclusi

€ 30.00 a persona

 

 Un piatto a scelta  € 16 

Due piatti a scelta  € 30 

Tre piatti a scelta  € 42 

Dessert € 7.00 

Coperto €  3.00 

Menù 

Antipasti 

Alici del Mar Cantabrico

      burro nostrano e bruschetta croccante        €  12.00  

 Riso Venere spadellato con polipetti

in brodetto di mare

 Julienne di totano e zucchine

con pomodoro pizzutello

 Burrata fasciata nel culatello

su pomodoro crudo

 Puntine di maiale al limone  e rosmarino

su crema di zucca e aceto di Modena 

 Carciofi trifolati , uovo 61° con fondente d’Alpe

lamelle di tartufo nero bergamasco

 

Primi piatti

Riso Rosa ostigliato con zola piccante

polvere di caffè e aceto di Modena 

Tagliolini neri con finissima vegetariana

e calamari butterfly 

Tortelloni con capesante e gamberi

emulsione di pomodorini gialli 

Gnocchetti morbidi di patate e ricotta

in salsa di gamberi , carciofi e curry

 Tagliatelle con culatello basilico pomodorini

e stracciatella di burrata

 Ravioli di taleggio

con petali di tartufo nero e scaglie di grana

 

 Secondi piatti

Baccalà  mantecato alla vicentina

 Pescatrice avvolta nel lardo ,

verdure ,burrata, pomodorini confit e gocce piccanti

 

Branzino in crosta di aneto , arancia e pecorino

 Cappello di Prete stufato con birra artigianale

polenta di Storo

 Costolette di cervo al vino rosso

mirtilli  e castagne

Tagliata di manzo piemontese  

con rösti di patate

 

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